陕西人开的“中华名火锅”——竹园村

竹园村单锅酸菜鱼 有人说：到西安没有看过兵马俑，就等于没有到过西安，而到西安没有品尝竹园村火锅，就是没有真正领略到陕西餐饮文化的内涵。从大巴山走出来的竹园村火锅自然是典型的秦巴风味。其文化源于秦巴，品味独创，经过潜心研究，博采众长，将川渝风情和秦巴特色巧妙结合，首开秦人、秦韵、秦风、秦味之先河，融酸、香、麻、辣为一体，精细选料，科学配制，突出营养，注重调味，所形成的汤醇、味美、菜鲜、价宜等独特风格赢得了都市人的青睐，不管是酸辣鲜香的酸菜鱼火锅，还是滋补味美的蹄花火锅等二十余种火锅，均以其热烈、豪放、清香、刺激的个性张扬使顾客回味无穷。每日夜幕降临，华灯初上，竹园村各店人头攒动，等座排队消费现象就是一个最好的见证。 竹园村蹄花锅 这是适合所有美女们的火锅，诱人的猪蹄，喷香的浓汤，让人不禁流口水。 招牌的猪蹄锅是已经做好的，肥而不腻，并根据季节配有养身中药。锅煮开吃味道则更浓郁，连骨头都是酥的。猪蹄滋脾益肾、补气养血，极富营养。 荣誉： 由国家烹饪协会举办的中华名火锅评比当中，竹园村火锅推出的特色锅品酸菜鱼、蹄花获中华名火锅荣誉称号。 2003年9月20日在春城昆明国际贸易会展中心由中国烹饪协会筹备的首届名火锅认定会隆重举行，竹园村餐饮公司入选的火锅被大会评定为“中华名火锅”称号。 竹园村秘制水煮鱼 秘制水煮鱼选取的是1.5公斤左右的草鱼，据介绍，这个重量的草鱼肉质细腻，最适合食用。 秘制水煮鱼端上餐桌的时候，冒着烟的红油还微微沸腾着，火锅表面一层火红的辣椒甚是好看，闻起来也是香气扑鼻。但要品尝它，视觉味觉还得先经受一番诱惑，要等服务员将火锅表面的这一层红辣椒和青花椒捞出来，享受才能正式开始。 特点体现：主要是给鱼上的酱上，配方自然是不能对外透露，但效果确实很明显。一般吃鱼片火锅时，许多人都会抱怨鱼肉太滑嫩，筷子一夹就碎了，让人吃得不畅快，而这酱的作用就在于，保持鱼肉滑嫩的同时，鱼肉还不易碎。 竹园村秘鲶鱼火锅 竹园村用自己的行动征服了消费者。每一次只要经过竹园村，都会看到那种门庭若市，排队等餐的“壮观景象”，在西安的餐饮界是不多见的，更何况这一现象竟保持了近10年之久，竹园村从一开始的普通火锅店到几百家单位等着加盟的大型连锁企业，逐渐摸索出了更适合陕西人口味、更具有陕西代表性的火锅，这不得不说是陕西饮食界的一个奇迹。 竹园村香辣虾锅 北风一吹，身体一凉，就勾起了火锅的瘾。在西安，外来火锅虽然多，但是总拼不过本地的一家老字号——竹园村火锅。 华丽、高雅、洁净、宽敞的空间，近百张餐桌分布在大厅四周。初来乍到的不是因为嗅着飘香的火锅味，一定以为自己进了哪个燕鲍翅酒楼了，请客吃饭颇有面子。 竹园村菜品系列——鸭肠 竹园村无论从店员的服务，还是到环境的打理，都可反应出店主的精心打造！而价格实惠适中，也是它营业火爆的一大亮点所在！ 竹园村正朝着多元化的方向发展。竹园村人紧紧依托自己独创的“竹园村”系列火锅品牌，真情实意的经营理念，成熟的经营模式和管理机制，合理的网点布局与幽雅的就餐环境，诚实可信的服务、质量、物价、卫生标准以及从事餐饮行业多年的专业管理队伍，使潜在的市场消费群体，良好的商誉和经营业绩，得以体现。 竹园村菜品系列——金针菇 如今竹园村绝大部分的菜品和原料都来自自己的原料基地，很环保，很新鲜！ 西安市区分布：竹园村高新旗舰店 竹园村和平分公司 竹园村小寨分公司 竹园村兴庆分公司 竹园村电子城店 竹园村南新街店 竹园村凤城店
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