美味诱惑之华山脚下的三大名品面

华山脚下玉泉路上，以及华阴市都有很多的餐馆、酒店，就餐非常方便。华山还能吃到地方美味，既有陕西的特色美食，又有华山特色小吃。 山上除了餐馆之外还有很多的饮食摊点，由于山上的食物都是挑山工挑上山的，人工比较贵，所以山上的食物、饮料价格都偏贵，因此大部分上山的背包客还是喜欢自己背一些必备的水和食物。 大刀面 华山特色大刀面 是华山的特色面食，名字和华山一样有气魄。顾名思义，大刀切的面叫大刀面。浇上事先调好的油炸面酱、豆腐、粉条臊子，调入醋、盐、辣子油，即可食用。特点：面条泛黄，汤红里透黑，酸辣可口，长久食用，可治胃寒。 踅面 踅面 是陕西省合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，相传西汉高祖三年(公元前 204年)，汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决 10 万军士吃饭问题而发明此面。踅面可称得上是我国最早的“方便面”，主成分是粗粮，做成面条后可即食，也可放置数日再食，是很好的降糖降脂保健方便食品。 臊子面 陕西特色臊子面 历史悠久，清代就已很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称。面条用精白面粉压制;而臊子则用猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多种调味品制成，这叫肉臊子;还有素臊子。其特点：汤多面少，面条热得烫嘴，油要多，是一种地方特色面食，在陕西任何地方都能吃到，便宜又好吃。在一些大型饮食店，可以吃干净一些，但也比街头摊点要贵。
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