西安的大街小巷你能吃到的外来美食

北京冰糖葫芦 老北京的糖葫芦 实在让人嘴馋 北京冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。 台湾手抓饼 台湾手抓饼丝丝相连，饼特别薄 所谓抓饼就是用爪子倒着吃的，所以装盘的时候应该拍成这样松散的状态，看着也比较有食欲,有脆皮，也有软心 。虽然拍的松散，但是用筷子挑起来应该不碎，丝丝相连(偶用左手拿筷子右手拍的，所以不大好看)，饼的瓤部应该比较薄，有透明的感觉。 武汉热干面 热干面面条呈黄色、筋道无比 热干面是湖北武汉的传统小吃之一。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先把面条基本煮熟，然后拌油摊晾，面条呈金黄色、筋道无比。 穿行在武汉的林立高楼之间，随便走到哪个小吃店前，朝店里喊一声“来碗热干面”，小店老板就紧跟着喊一声“一碗热干面”，顷刻，便有师傅麻利地在笸箩里抓一把熟而半湿的面条，放进一个倒锥形的枝条编的斗里，继而把塞满面条的斗放进沸腾的开水锅里涮几涮，即刻捞起，倒进碗里，浇上芝麻酱、酱油、撒上葱花、腌萝卜丁儿、梅菜丁儿等，视个人口味再加些醋和辣椒油，拌匀即食。热干面的特点是干、韧、香。 四川麻辣烫 大街小巷无处不在的麻辣烫 麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。 新疆烤羊肉串 “羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串”吆喝声中，香味阵阵钻进你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”在人们的感觉中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。 烤羊肉串源于新疆？考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
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