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紫皮大蒜营养多除去异味有妙招

新疆旅行网  时间:06-27  来源:  作者:
海东紫皮大蒜的蒜瓣肥大,汁多,辛辣气味浓郁,捣烂成泥放不变味而颇负盛名。不仅是营养丰富、鲜美可口的调味佳品,其蒜苗、蒜苔也是人们喜食的良好蔬菜。蒜头含有大量挥发性的葱蒜杀菌素、蒜辣素,药用价值极高。 据古药书记载:“蒜开口味,助食欲,解百毒,利水湿”。现代医学证明,大蒜有抗菌、消炎、健胃、驱虫、降压等功能。据研究,大蒜还具有提高人体自身免疫能力和防癌、抗癌的作用。 收获的喜悦 但因大蒜性味辛温,多吃容易上火、耗血,有碍视力,故阴虚火旺、肝病患者不宜多吃。科学家建议,平常每天吃一瓣生蒜是比较合适的,若是熟蒜吃个两三瓣也就够了,多吃并无益处。 小贴士:吃蒜怎样除口臭 大蒜最理想的吃法就是生吃,不过很多人对于吃了之后满口的蒜臭很头痛。要减少吃大蒜产生的口臭,有以下办法: 1.要和蛋白质较丰富的食物一起吃。 2.吃过之后马上刷牙漱口。 3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。 4.咀嚼茶叶或者当归片。 5.多吃大枣清除口臭。 6.用醋或酒去除口腔异味。
关键字: 大蒜 挥发性 蒜辣素 蛋白质
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