蜀江春(科华北路店)

“比较早”的自贡盐帮菜馆。菜做得“精致”，分量“还可以”，价钱也“不贵”。味道那是“真的比较辣”，特别是千层肚，“辣得人透不过气来”，但还每次都忍不住要点。好在服务小妹“训练有素”，“点菜时会告诉你菜品是否辣”，并记录下你吃辣的程度，“很人性化”。环境“比较舒服”，生意“太好了”，“去得稍微晚点就要等位子”。 自贡是中国历史文化名城，自古以来，因盛产百味之祖食盐而富甲天府。所以又被号称千年盐都。清中叶后，东西南北万商云集，盐业兴旺，促使餐饮业繁荣昌盛。 自贡餐饮业历经二百余年，植根于川菜，借鉴于八方，经历代名厨悉心演绎，终成川菜一派，盐帮菜（又称小河帮川菜）。成都称为上河帮，重庆称为下河帮，自贡被称为小河帮。盐帮菜是川菜的三大流派之一，特点是味型多样、麻辣柔和、味鲜韵长等特点。 自贡菜的代表。号称要吃盐帮菜就到蜀江春。这里不光盐帮菜做的好，面点也一样的好，京酱包子、像生系列面点，味道都很棒。菜的价格也不贵。一般4、5个人也就100——200元之间的价格。 特色菜：垛椒鱼、粉蒸排骨、酱肉包、双椒仔兔 营 业时间：11：00--21：00
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