客服电话:400-099-2065

旅游产品分类

宁夏首页

当前位置:首页 > 西北旅游 > 宁夏旅游 > 宁夏美食餐饮

银川风味:晶莹剔透的丁香肘子

新疆旅行网  时间:06-27  来源:  作者:
丁香肘子又称燎毛肘子,是宁夏银川著名的风味小吃。其味肥而不腻,瘦而不柴,红润酥烂,味道醇厚,是银川市的一道传统名菜。 唇齿留香的丁香肘子 正宗做法: 原料:猪肘子一个 辅料:盐、浓红曲水、老抽、花椒、香叶、大料、桂皮、肉蔻、丁香、冰糖、葱、姜、蒜水淀粉各适量 1、将肘子见明火褪毛,然后洗干净,掌握火候不可将皮烧坏,去毛使皮光滑即可;并且将花椒、香叶、大料、桂皮、肉蔻、丁香一起熬,做配料水; 2、将酱油、浓红曲水、盐、冰糖、以及刚才的配料水一起搅拌成汁,放入容器中待用; 3、将洗好的肘子放入水中焯一下,使其肉紧,去血水再入清汤锅小火煨1小时取出; 4、将葱切成马蹄状,姜切大片,蒜切成小片放入调好的汁中, 5、将猪肘放入瓷盆中加入调好的汁水,皮下肉上,放入蒸锅内蒸两个小时,肉酥烂取出装盘,用盆里汁水取少许,勾薄芡,浇在肘子上即可。
关键字: 丁香肘子 银川市 风味小吃
相关线路
在线评论

  验证码:验证码    匿名发表

联系我们
  • 新疆中旅国际旅行社有限公司

  • 0991-267100018999981856
  • 0991-231032518999832796
  • 18099695348
  • E-mail:tour@xjlxw.com
  • 地址:乌鲁木齐市沙依巴克区伊宁路89号新丰大厦A座7楼
酒店住宿所有酒店

五星级四星级三星级二星级经济型

百吉大酒店

百吉大酒店

已有 259 人关注
宁夏太阳神大酒店

宁夏太阳神大酒店

已有 235 人关注
宁夏国际饭店

宁夏国际饭店

已有 232 人关注
美食餐饮所有美食

爆炒羊羔肉

爆炒羊羔肉爆炒羊羔肉是一道传统

回民筵席十大碗

回民筵席在宁夏农村回民聚居村点

粉汤水饺

粉汤水饺粉汤水饺是一道传统小吃

臊子面

臊子面臊子面是彭阳民间传统食品
宁夏游记所有游记

西夏王国里的神秘

到宁夏旅游,吃清真美食,赏塞上美景

沉睡在大漠里的孤

在宁夏回族自治区首府银川以西约

大漠孤烟直小家碧

很多地方,你虽然未曾去过,但她一直

沙湖游

一到宁夏,我们就慕名去游了沙湖。
出疆旅游电话:0991-2671000 0991-2310325 18999981856 新疆散客旅游电话:0991-2310325 18099695348 18999832796

新公网安备 65010302000123号