走西口

走西口来自河曲的糜米酸捞饭一听这名字就让人有想进的欲望，"走西口"这三个字里面包含了黄土高原太多的文化沉淀.走进饭厅,两边巨大的两幅挂画首先映入了眼帘.一幅是河曲县一处名叫"娘娘滩"的风景照,一看就知道主人与河曲的渊源不浅.另一幅是"常回家看看"的大匾,家的呼唤扑面而来.包间是蒙古的造型,正中有成吉思汗的像,屋顶是苍穹的造型.地面建了一个能容十七、八人左右的大炕。饭店的主人名叫刘爱琴，河曲人。以前是小有名气的二人台演员，唱得很不错，后来就开了这家走西口饭店。据说二人台起源于河曲，饭店的名字多少包含了主人对地方戏的爱好和受地方文化的熏陶。这里最有特色的农家菜有三种。一是糜米酸捞饭。这要从酸粥说起，酸粥是河曲最独特的饭，早晨河曲街上的早点卖的就是酸粥，五毛一碗，就当地的腌菜下饭。初次吃，觉得不怎么好吃，第二次吃味道就大不一样了，以前去河曲吃过几次，现在一提总觉得有些牵肠挂肚的感觉。糜米酸捞饭就是从酸粥发展来的，做法也很简单，就是把米浸泡发酵后，加上土豆块焖熟做成汤即。吃了容易消，化有美容的功效。据说河曲自古出美就与当地女孩子常年吃这种酸饭有关。二是豆面刺粉，是用纯豌豆面做的。面和的不能稀了，也能太稠，簿厚要合适，吃了清凉下火爽口宜人。三是山药圪蛋炒苦菜必须用地道的胡麻没沙过，与土豆泥拌匀再上火炒出，撒上芝麻即可。吃起来清淡略带苦味，有败火去热之功效。这种同村野味除了走西口，在其他饭店是很难觅到的。
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