御香苑肥牛海鲜美食城二店
以肥牛火锅闻名京城的“御香苑”在经营其传统项目肥牛火锅的基础上,新添了“生猛海鲜火锅”。无论是极品的澳洲鲜鲍鱼,还是深海东星斑等各种中高档海鲜产品,经过火锅一涮,再配合御香苑的特制海鲜调料,别具风味。特色的火锅,再加上宜古宜今的装修风格,吸引了不少进行商务宴请的客人。御香苑排酸牛肉,经过肉类后熟工艺,实行全程质量控制。什么是排酸,一些等食用的生物体屠宰后,在严格规定的温度、湿度、空气流动速度的控制下,使肉类中的酶发生作用,将部分蛋白质分解成氨基酸,同时减少有害物物质含水量量,牛是食草动物,体内含水量乳酸、酮酸时对人体有不良影响,动物在屠宰前因紧张而造成大量激素物质生成进入血液及体液,在排酸库中,切开大血管及主要淋巴管72小时倒挂风冷排酸,排空体内的血液及占体18%-20%的体液后进行真空包装,减少有害物质含量排酸后的御香苑牛肉味道鲜美、营养丰富。
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