船工号子
承载着巴蜀船工百年的川江情谊,传唱着激情奋进的船工号子,这艘自重庆朝天门码头出发,途径上海,驶进北京的传承正宗民间川菜饮食文化的大船在京城靠岸了。船工:撑船、拉纤,生活在江中,食在船上,是民间饮食的挖掘者,江湖菜的发明者;号子:响亮、震撼、催人奋进;船工号子:要把民间江湖菜做大做精,使船工号子这个根植于民间的特色文化发扬光大。唱响船工号子主旋律,树正宗川菜品牌,是我们船工人不懈的追求目标。“船工号子食府”菜品全部由川江船工亲自主厨,他们来自重庆南滨路餐饮一条街的江中游船上,从长江起点宜宾的码头上走来,属第三代船工的代表,他们将最具当地特色风味的原材料,佐以重庆运来的调辅料,形成了自己淳正明朗的独特风格,“清鲜醇浓并重,麻辣鲜香巧用”,尤其以特色菜“船工香辣鱼”、“香辣福寿螺”、“岸上怪味鸭”、“船工筒子鳝”、“船工竹丝鸡”最负盛名,其底味浓厚,回味无穷,是城市麻辣一族的当选菜品。此外,苦笋、烟笋、万竹笋、腊肠、腊肉、折耳根等都是当地制作美食佳品。为了满足不同顾客的口味需求,我们也为您安排制作了微辣及不辣的菜品,食后,令您记忆犹新,留恋忘返。
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