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为求新鲜与原味,店家仍保留焦糖染色的过程,游客可藉此了解黑豆干黑的缘由,店内特别制作......

标签: 制作 新鲜 特别 黑豆 09-12

是鹿港颇为知名的小吃,这里的面线糊作料特别丰富,以猪肉、虾米、鸡蛋、葱头、面线,加上猪骨高汤一起熬煮,浓稠可......

标签: 呼噜 面线糊 鸡蛋 09-12

老板陈清国在10年前刚推出黑豆浆时,总会有客人这样询问,黑豆浆?、豆子没洗干净吗?,但当黑绿色的豆浆端上桌后,微苦......

标签: 成本 豆浆 黑豆 09-12

在北港镇上提起北港素食馆,可是老少皆知,无人不晓。这家30年老店由3位大婶经营,物美价廉,店内卖的都是常见的菜......

标签: 北港镇 素食 经营 老板娘 09-12

开店至今已有100多年,狭窄的店门口挂着一个红色的灯笼,上面书写暗光两个字,已成为镇内老少皆知的招牌。暗光担......

标签: 担仔面 灯笼 酱油 09-12

为北港镇上知名的百年老店,传承已超过五代,以制作传统汉式喜饼为主,口味众多,有乌豆沙、咖哩、椰蓉等,其中尤以鲁......

标签: 传统 制作 北港镇 喜饼 09-12

林内排骨大王至今已有40多年的历史,原先卖的以卤排骨为主,排骨需炸到五分熟,再下锅卤1小时左右,卤汁才能渗入肉......

标签: 五分熟 大王 左右 排骨 09-12

人们避之不及的老鼠,居然有人以此为美味!这里烹调的可是生长于山林野地的田鼠,运动量足,吃的又是野果野味,不但肠......

标签: 烹调 运动量 香菜 09-12

目镜麦牙酥因老板戴着一副厚重的眼镜而得名,刚作好的麦牙酥口感滑顺,待冷却后,则变得柔细松脆,入口即化,因不添加......

标签: 配方 雪花 09-12

开店50年的魏家当归面线,不论是做工或用料都相当讲究,老汤是以鸭骨加上10多味祖传药方一起熬煮,面线则是选用手......

标签: 开店 手工制作 柔韧 09-12

水林乡有位外号称乌炮仙的蔡壬子,凭着一道热炒猪哥佛打响名号,其所卖的睾丸有猪哥和仔猪之分,猪哥的佛仔大如芒......

标签: 睾丸 芒果 09-12

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