新疆渔业资源之鲟鳇鱼

　　鲟鳇鱼 (本站编辑www.xjlxw.com)鲟鳇鱼，又名青鳇鱼，裸腹鲟，鲟鱼属鲟形目鲟科鲟属，在新疆有两种，在伊犁河的是裸腹鲟，在额尔齐斯河的是西比利亚鲟，都是肉食性鱼类。体呈亚圆筒形，头大，吻尖实，口小，头上在眼与腮孔背角之间有一喷水孔，体裸出，无鳞。腹裂较宽，背侧较窄，并有纵行与列硬鳞。鲟鳇鱼属轻骨鱼类，只一根脊梁脆骨，没有小刺，鱼肉丰厚，肥嫩鲜美，营养丰富。每年春季，鲟鳇鱼从巴尔喀什湖回游到伊犁河中游产卵繁殖，产卵量很高。一条鱼可产卵数十万至数百万粒，每粒鱼卵直径3毫米，圆润晶莹，黑绿透明，营养价值极高。往往一条雌鱼的卵巢可达到其体重的1/6左右。喜栖于河湾深水中，好静不好动，以底层水生物为食。一般重15~25公斤，多着50~60公斤，在伊犁河曾捕到体长2米多，重达150公斤的特大鱼。清代大学士纪晓岚称赞这种鱼的鲜美远在名首红羊鱼之上。(本文结束)