大理好风光（上）

今天来到的是段誉的故乡大理，第一站就是位于大理喜州白族最大户人家---严家大院。 严家大院 也是当地保存最为完好的民居建筑之一，同时严家大院的民居建筑也有助于我们全面了解“三坊一照壁，四合五天井”的白族建筑特色。 严家院为喜洲严子贞建于建于民国八年(公元1919年)，是喜州“四大家”之严子珍先生所建，占地面积2478平方米，建筑面积约3066平方米。由自北而南的两院“三坊一照壁”、两院“四合五天井”二层楼房和一院独立的三层西式楼房共五院组成，前四院相连为一个整体，主房四方均居西;厢房五方，中三方为“两面照”(即一方兼两院);下房两方。 楼上、楼下均有回廊，可通所有房间。后一院为花园式别墅，周筑围墙，西北侧留一门道通第四院。建筑形式古朴典雅，被列为国家级重点文物保护单位。虽然近百年风雨沧桑，仍显示出当年主人富甲一方之气派。 这时候是游客的高峰期，人特别多 入口售票处每人50元 这就是“三坊一照壁”的照壁，据说这所宅子的座落方向使得下午太阳落山时日照不好，于是主人就建了这个照壁，来吸收日光精华。 以前好像屋内没有这么多的摆设，现在多了起来。 白族三道茶表演 喝三道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿。如今，应用范围已日益扩大，成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。 白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈亲自司茶。现今，也有小辈向长辈敬茶的。制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。 第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。制作时，先将水烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后，随即取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶'啪啪'作响，叶色转黄，发出焦糖香时，立即注入已经烧沸的开水。少倾，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人。由于这种茶经烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，故而谓之苦茶，通常只有半杯，一饮而尽。 第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止。
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