【滇西腾冲】⑵边城夜陪缅小伙甩粑粑

边城夜陪缅小伙甩粑粑 腾冲位于滇西边陲，西部与缅甸毗邻，历来是通往缅甸、印度、巴基斯坦等东南亚和南亚国家的商贸口岸。腾冲是著名的侨乡、文化之邦和著名的翡翠集散地，也是省级历史文化名城。据资料所载，腾冲在西汉时称滇越，东汉属永昌郡，唐设羁靡州，南诏时设腾冲府。由于地理位置重要，历代都派重兵驻守，明代还建造了石头城，称之为“极边第一城”。腾冲山川秀丽，自明代大旅行家徐霞客考察记述以来逐渐被世人视为旅游胜地而声誉斐然。我们从大理到腾冲，汽车要经过壮丽神奇的国家级高黎贡山自然保护区。神秘雄奇的高黎贡山和怒江天险，从三江并流区自北向南逶迤而下，有独特而丰富的生物资源，属于国家级自然保护区，被世界野生生物学会列为具有重要要际意义的a级保护区。长途汽车盘旋在高黎贡山，就像走进了奇山异水的长轴画卷之中。在这个被誉为“天然植物园”和“物种基因库”的地方，能看到拔地参天的大树杜鹃之王、秃杉之王、银杏之王。也会看到云南山茶的始祖，世界上最大的人工秃杉林，还有很多稀世的珍禽异兽。然而，长途汽车不停靠，我们也只有在车上看看公路边的景色，也没有拍到高黎贡山的美丽。那天傍晚，我们从玉石市场看了赌石，抓紧时间在腾越珠宝城对面的小饭馆吃了点东西，又在沉沉的夜幕里去了腾冲城的步行街。步行街那儿无珠宝，全是百货门市，可以说是百货一条街。于是，我们也就在街上闲逛，没有丝毫进店淘宝的心思。在街头一角，我们看见一摊儿，名叫“缅味甩粑粑”，一位皮肤黝黑的缅籍小伙正在甩粑粑。嘿嘿，我们停下了步，看看那甩粑粑到底咋回事。哦哇，原来甩手粑粑就是我们平时看到的印度飞饼。甩手粑粑，据说源自东南亚缅甸、泰国、印度等热带国家，在印度叫做加巴地，在泰国和云南的西双版纳叫做巴拉达。甩手粑粑也叫飞饼，因为制作此饼时要把它甩起来，飞起来。制作时将面团逐个按扁，用手甩成大圆薄皮，铺到平底油锅上，抹上炼乳、鸡蛋液、白糖和水果调成的馅糊，饼熟后用四边面皮盖好成四方形，用刀切成小块，再滴入炼乳，甩手粑粑就做成了。甩手粑粑色泽金黄，质地松脆，味道香甜。在腾冲的两天时间，我们采撷了腾冲的花儿，拍到了奇异的树儿，还有那滇西晨曦。 滇西重镇 (1) 滇西重镇 (2) 滇西重镇 (3) 滇西重镇 (4) 滇西重镇 (5) 滇西重镇 (6) 滇西重镇 (07) 滇西重镇 (8) 滇西重镇 (9) 滇西重镇 (10) 滇西重镇 (11) 滇西重镇 (12) 滇西重镇 (13)
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