张记丝娃娃

张记丝娃娃老店成立于上世纪八十年代初期。公司已有2家店面，总店位于文化路，分店位于小十字地产交易大厦楼下。以经营贵州特色小吃“丝娃娃”为主，张记丝娃娃口感酸、甜、爽口、回味无穷、配菜丰富、皮薄馅多，位置交通便利，环境幽雅，欢迎新老顾客前来品尝。 丝娃娃是贵阳的名小吃，具体有多少年的历史，店妹涩涩地笑着答不上来，只说差点就消失了。因为城市改造，旧房拆迁，许多丝娃娃摊点也跟着拆掉，有的迁到了黔灵公园门口或者狮子桥头临时摊点。后来在在2001年度举办的贵州首届美酒美食节活动中，一个小吃店店主将丝娃娃传统吃法的酸酸辣辣冷蘸水改换为用10多种香料熬制成的热汤蘸水，用另一个名称参展：“怪噜春卷”，这个名称似乎更具有贵州特色，再因为是保留并发展了这种快要消逝的街头饮食文化，所以一举荣获“大众喜爱小吃”的称号。不过，贵阳人还是更喜欢称它为丝娃娃，因为蘸水是热的所以在丝娃娃前面加上了热汤两字，唤作热汤丝娃娃。蘸水换成热的，即便是在冬季，吃起来也就不怕冷寒了，我们吃的是冷蘸水，为的是一尝原味。
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