全美老店

全美老店始建于清光绪年间，现位于北书店街6号，已有百年历史，创始人卫荀喜先生为老店取名“全美”，寓意“十全十美”。百年来全美也一直以为老百姓制作十全十美的糕点为目标。第二代传人卫炳祥是开封第一代西点面包师，第三代传人卫全发继承了全美精髓，制作的桂花酥、状元饼及老式月饼等糕点，备受中外顾客青睐。在2005年河南省第二批名菜、名店、名师活动中被评为河南名吃，2006年6月在开封市首届“名菜、名店、名师”活动中，全美老店被评为“开封市传统糕点名店”。全美老店制作的月饼有枣泥、豆沙、五仁等十余种，以传统京味为主，适合北方人口味。全美制作的月饼均选用上好面粉，纯手工和面，面粉中加入自榨的花生油，因此月饼软筋适度，味美酥香，不粘不油，别有风味。全美制作的月饼馅料，选料考究，制作精细，枣泥馅均选用优质新郑大枣，并自行煮枣、去皮、打泥制成。特别值得一提的是，全美的月饼馅料是用花生油和具有天然防腐作用的蜂蜜炒制，决不增添任何防腐剂，真正传统、绿色、天然。
关键字： 创始人 十全十美 店 老百姓 面包师