八闽千姿：“黄家蒸笼”的千年风光历史

黄家蒸笼制作现场 真正形成“黄家蒸笼”产业的是在一九九二年。当时，有位台湾客商，在外地看到了黄家蒸笼，感觉手艺不错，就找上门来，要求给他做一批竹蒸笼。那次，全村不但圆满完成了台湾客商的订单，很多年轻人还借着这一成功的启示，纷纷办起了自己的蒸笼厂。“黄家蒸笼”从此走了出去，还远销日本、美国、新加坡、台湾等地。 说起黄家蒸笼的风光历史，黄北勇满脸自豪。黄家蒸笼工艺从北宋时期由黄家村人黄一府始创，一路走来，已有九百多年的历史。清乾隆年间，黄家村人制作的日常器用品一度成为宫廷贡品。 黄家蒸笼的制作技艺，看似简单，却能使其具备易熟保温、透气不馊、造型美观、轻便耐用等优点，绝非易事。黄家蒸笼厂厂长黄北拱说，制作一只原生态的黄家蒸笼，从备料到最后装入底屉完工，先后需要经过盘制腰箍、盘制上下墩、盘制底座(即水座或下包)、盘制笼盖、插板、制底屉等八十多道大小工序。一位师傅要花上整整两天，才可制作出一只装十五斤饭的“饭甄”。 如今，“黄家蒸笼”从材料加工到成品打磨，有了井然有序的生产流水线；一件件做工精美的黄家蒸笼就这样源源不断地从工厂里生产出来，打好包装销往国内乃至美国、日本、澳大利亚等国家和地区，被外国人誉为无化学毒性的良好蒸熟器，闻名中外。“黄家蒸笼”这一传统手工技艺在品牌传承的道路上越走越顺。
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