天津烤鸭店

久负盛名的天津烤鸭店原名“正阳春鸭子楼”，始建于1935年11月21日．坐落于天津劝业场繁华地区，与和平路、滨江道商业街毗邻。因店门朝东，一早即能看到太阳．故取名“正阳春”，以喻“正阳春”会像太阳一样光芒四射，兴旺发达。 1956年1月16日公私合营。1958年8月13日，毛泽东主席到天津视察时莅临，“正阳春”就餐。当主席得知店名后连声说“好字号、好字号”。并和职工们亲切握手，教导职工“好好为人民服务”。毛主席来“正阳春”的消息一传开，广大群众从四面八方涌来，把“正阳春”大门两侧道路挤得水泄不通，高呼“毛主席万岁！”，呼声此起彼伏，毛主席多次到窗口向广大群众招手致意。“正阳春”更为家喻户晓。文化大革命中，为纪念毛主席亲临“正阳春”、把“正阳春”改名为“八一三”食堂。1972年，又改为天津烤鸭店。 现今天津烤鸭店六层建筑，总面积6000平方米。职工们牢记毛主席“为人民服务”教导，以市委书记张立昌为该店题词“牢记宗旨、办出特色”为宗旨，面对市场经济树立新的经营理念。以市场为中心，以消费者需求为着眼点，在经营中，既有酒、茶等文化氛围，又有传统特色烤鸭和风味菜点，既有高档筵席，又有价廉物美的快餐。“烤鸭套餐”“鸭油猪肉包”等长期供应不断档，深受广大顾客的欢迎。 该店以鲁菜、湘菜为主，经营八大菜系的名菜、名点。技术力量雄厚，一批当代名师张尚志、彭育棠、寇忠益曾当厨主灶。在历届国内外烹饪比赛中，“正阳春全鸭”等多次荣获全国金奖。并荣获部级、市级优质食品称号。1999年在第四届全国烹饪大赛中，“鸡油撅鱼”、“蝴蝶白鳝”、“荷塘月色”、“双色鸭饺”、“烤鸭套餐”荣获金奖。李瑞环、杨振宁、陈省身及各界知名人士都曾光临该店。天津烤鸭店经营收入在全市餐饮界名列前茅，曾获天津市八五、九五先进集体市模范集体、市文明单位等荣誉称号。
关键字： 天津 烤鸭 美食餐饮