贡苑法式越南餐厅

越南菜起源于中国菜与法国菜，但传统的越南菜具有独特地方风味，值得食家们好好品尝一番。在东南亚菜式里面，越南菜属于荼糜争春那种，是东南亚国家中最具特色与美味的，可提供多元化的精致菜肴，除米饭是主食以外，牛肉 猪肉 海鲜 鸡肉 鸭肉都有，同时也运用南洋地区特有的香料，如香茅 鹅帝 薄荷叶 白霞 青柠等。越南菜最大的特色是尽量保持原汁原味，酸辣甘甜，不油不腻。越南菜最重要的秘诀是在桌上那一碗鱼露配料，闻上却有点腥，但醮上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，令人回味无穷，也是这时候才能领会越南菜的“美”。我们强调法国式烹调的越南菜。由于越南曾被法国统治，处处留下法国文化的印迹，越南菜的口味也因此受到影响。许多人称西贡saigon（胡志明市）是小巴黎，其实西贡的建筑是美式和法式的结合，而一些生活习惯，却是地道的法国式。至今，很多老人仍然保持着法式的许多生活习惯，比如喝咖啡的时候，要用蒸馏的咖啡壶，壶的底部紧紧地压上一层咖啡粉，上面加上水，水一点点地渗透过压得紧密的咖啡粉，然后通过一个出口一滴滴地滴落到杯子里。这样制作咖啡往往需要一个小时的时间才能得到一杯，而且非常浓郁。在许多咖啡馆里，如果你点清咖啡的话，就能享用到这种咖啡。在贡苑（saigon court）可以享受到地道法式越南菜，在这里享受着浪漫素雅的环境和鲜美健康的越南菜是您最幸福的事！
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