振兴楼

解放前的二道牌楼 承德历史名店。首家雇用女招待，以音乐招徕顾客。 民国年间，承德街最有名的酒楼是“振兴楼”。“振兴楼’坐落在西大街，中式门脸，有二层三间小楼，虽然建筑规模不大，但有名厨掌灶，饭莱质量好，后来成为专门包办宴席的酒楼，也是达官贵人经常聚会的场所。 振兴楼掌柜名叫张常义，号远斋，厨师出身。因为他个子高，黑睑膛，人送绰号“张黑子”。他做一手好菜，特别是翅子席的头菜翅子和燕菜席的头菜燕菜属高档菜肴，一般平民百姓不敢问津，只有那些有钱的买卖人或达官贵人才经常享用。 日本侵略军侵占承德后，承德街的商亚闹市区逐渐由西大街南移到二仙居至南营子一带。此时期，振兴楼掌柜的张常义向人借了一笔钱，在南营子五条胡同口盖了一座二层小楼，水磨石挂面。这在当时的承德街是最漂亮的小楼，起名“长春楼’。张掌柜亲自到北京各大饭店尝新鲜菜肴，并不惜重金引进名厨掌灶。开张时，在承德首家雇用女招待，门口放音乐，买卖红火一阵子。 日本统期，民不聊生，即便是有钱的财主也不敢露富，不敢到长春楼聚餐、摆阔气，所以没多久，长春楼饭庄关闭。 长春楼关闭后，张常义又在小溪沟里南山坡福音堂旁边盖了一座“怡园饭庄”，三间过厅，六角形窗户，后面还有五间后厅，在北山坡又建一座方形亭子，亭后石阶与上边厅堂相连。该饭庄在当时规模较大，占地也较多，建筑别具一格，很有特色，客人边喝酒，边品尝美味佳肴，边观看避暑山庄一角的景色。在这里用餐真是别有一番情趣。这里虽然清静，但是较偏僻，所以勉强经营一段时间后也关闭。
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