港上楼
港上楼 楼飘香好鱼丸在港上楼,这里的鱼丸最正宗;好鱼丸在港上楼,快乐健康你别错过。港上楼餐饮有限公司位于朝阳区八里庄西里1号,东四环慈云寺东南角,北临朝阳路,南临亚洲最大的立交桥——四惠桥。餐厅建筑布置与水平方向呈45度角,拥有极好的采光空间。室内层高4.8米共三层,一层和二层可同时容纳150人用餐,三层拥有独立空间适合商务洽谈。餐厅配有无线上网设施,客人在就餐的同时可享受休闲与娱乐兼得的生活情趣。地下停车位970个,就餐泊车便利,地下一层集大型餐饮商场娱乐休闲等一体的配套商业设施齐全,地下路路贯通,形成畅通无阻的内部交通系统,便于商务往来。餐厅创始人沈红心先生继10年创业的又一个辉煌成就。十年前创立的北京金创意通广告制作有限公司,本着“以诚为本,以创为展”创造出一个又一个辉煌。专业的广告设计制作,依靠良好的信誉智慧和专业的技术,多年来为客户提供着高效率优质的多元化服务。从1993年国际服装博览会到2001年加拿大总理访华人民大会堂宴会的安排制作,赢得了客户的满意微笑。
2007年沈总开始着手拓展他的附属产业,联合港人管理全力进军港式鱼丸餐饮市场,填补市场无淀粉鱼丸虾丸的空白。其制作工艺流程,独具特色,首先取肉过程打破以往的简单剔肉,选用优质鱼肉采用整体去骨的方法取肉完整,其次将鱼肉搅碎打制成酱,打酱过程突破传统,推出冷低温环境无淀粉制酱工艺,加上港上楼独有的配料秘方,以及鱼丸师傅对打酱时间的拿捏和控制,使制酱过程中,天然形成的粘性鱼胶达到最大化,最终制成的鱼丸口感细腻滑嫩爽口,如同乒乓球一般富有弹性,并保持不失鱼肉自身营养,鱼味鲜香。由鱼丸做基础随之研发了多种独具港上楼特色风味锅底的火锅,如:皮蛋香菜锅,猪骨玉米锅,牛骨萝卜汤锅,港式清汤锅,香辣蟹鱼头锅,港式沙爹肥牛锅等。锅底加以绝密配料,港味实足,特色菜肴,如:咖喱鱼丸,咖喱鱼腐,鲜鱼片粉,鱼蛋面等粥,汤,粉,面品种多样,味道独特。公司以老百姓吃得起的香港美食为原则,在港式餐饮行业中独树一帜。
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