御膳饭店

位于天坛路。1989年8月开业。是北京特级饭庄和旅游定点餐馆。占地面积2,940平方米，建筑面积2,890平方米，营业面积610平方米。职工97人，高级技师5人。固定资产610万元。饭店为仿古建筑，共五层，一、二层为餐厅，三、四、五层为客房。门前有胡桀清写的“御膳”匾、溥杰写的“御膳饭店”、“仿膳西号”（因饭店技术与北海仿膳合作）匾。门内有溥杰写的贺联。一楼为多功能餐厅，能同时容纳120人。可接待散座和团体聚会，并能举办招待会、时装表演等。二楼东侧分别设有唐屋、宋室、元厅、明殿、清宫5个豪华雅间。西侧是御园，共设有漆室厅、晶莹厅、锦簇厅、瓷雅厅4个雅间，厅内分别以漆器、水晶、丝绸、陶瓷装饰。主要经营宫廷菜肴，可制作高、中、低档800多种，但仍以“满汉全席”为正宗。曾先后派专人到沈阳、承德、曲阜、苏州、杭州、扬州、北京故宫博物院等地区、单位采访、查阅资料。从乾隆甲申年李斗所著《扬州画舫录》中找到满汉全席的菜单。通过民间走访，查到乾隆赠给孔子72代孙的满汉全席菜单为196品。同时还搜集到宫廷点心茶食124品。经过半年的调查、考证，重新编制了满汉全席整套全御菜、茶点品单，正式推出正宗满汉全席，为千叟宴、廷臣宴、万寿宴、九白宴、节会宴、亲藩宴。以上6宴按当时的规范、程式进行，共有热食、冷食196种，点心、茶食124种，需3天6顿。集中了中国南北大菜之精华，禽八珍、海八珍、山八珍、草八珍应有尽有。经溥杰品尝鉴定后，他挥笔题字“正宗御膳”。以后又将6宴浓缩成各自独立的6台筵席??满汉全席精选：其中豪华筵1台、山珍野味筵3台、河珍筵2台。御膳饭店以御膳而著称，年均营业额达461.54万元，创利19.3万元，创税30.4万元。 特色推荐：特色菜为一品豆腐，罗汉大虾，松树猴头蘑，翡翠虾圆，肉末烧饼，雪山红莲。在御膳用餐，仿佛置身宫廷，就餐时为您无偿提供歌舞伴宴，是一次彻头彻尾的复古体验。特 色 菜： 一品豆腐、罗汉大虾、松树猴头蘑、悲翠虾圆、肉末烧饼、雪山红莲、玉掌踏雪、琵琶大虾、太极发财燕