古镇煌美食房

古镇煌美食房以精致的私家菜为特色，在什刹海边一个小巧静谧的小院儿里悄然开张。以定制的套餐为主，好处是无论人多人少，吃到种类比较全，只是分量不同，人多菜量大些，人少相应菜的分量也少。350元每位的晚餐是餐厅主推的，包括菜、汤和甜品总共10道，足够丰盛又不浪费。骑呢酿豆腐卜是香港名厨林世基师傅的看家菜，先把豆腐泡用油炸酥，然后很小心地将其翻过来，只取豆腐的外皮，再把虾胶灌进去，吃时口感清淡，外酥里嫩。银芽桂花鱼翅是用鸡蛋、豆芽和上汤煨过的鱼翅一起炒，清淡爽口，适合做开胃菜。滑蛋炒虾仁和鱼露冬笋炒带子是我觉得所有菜里最好吃的，滑蛋炒虾仁最好看，虾仁呈半透明状，个个戏润饱满，下面是用蛋清搅打再蒸熟的滑蛋，吃到嘴里口感细滑，其美妙感觉，只有梅园的奶酪相媲美；虾仁火候掌握得非常到位，既不面也不是那种脆脆的感觉。带子个个饱满，用调羹拖起，整个放入嘴中，海味的鲜香和很有韧性很有嚼头的口感让人大呼过瘾。主食海鲜饭是餐厅改良自创的，在饭中添进了cheese等西餐点心中的调料，吃头两口时有种诱人的奶香，再接下来就会吃到虾仁扇贝等，内容丰富，是款中西合璧的产物。 餐厅的老板和大厨都是香港人，老板过去是香港著名的另类作家，这店名就是他的笔名。现在还为包括《号外》等香港多家杂志撰写美食专栏，可以说吃遍了世界各地的美味，对香港及北京的各大酒楼餐厅的名菜更是如数家珍。或许觉得吃别人的终究不过瘾，于是就自己在这里操练开了，引过的全是他吃过的各处的当家菜，号称到了古镇煌，香港的名厨名菜就是网打尽。厨师是位英俊的后生，看他那张娃娃脸总不相信那一道道精致的菜就出自他的手，据说他学艺六年就捧得了香港厨艺大赛的食神奖，功夫可想而知。 每周四到周日的特价午餐100元/位，包括两道凉菜，三道(四人或以上)或两道(两人)热菜及主食和甜品，晚餐根据不同品种从每人250元到500元不等，另外老板还收藏了不少红酒，从一两百的店酒到几万块的法国顶级红酒全都可以点到。 古镇煌美食房，西城区前海西街3号，(010)66139641，18：00—21：00(周四周日中午开放)，人均消费：100—500元