重庆黄沙鱼馆

黄沙鱼是具有特色的一种风味美食，因鱼源自黄沙镇而得名。以其味道鲜美、一鱼多吃的特点而享誉锦城。１９９６年５月，我市第一家重庆黄沙鱼馆在三角地开办。重庆黄沙鱼馆秉承“黄沙鱼”的传统加工工艺，在原有基础上不断创新、发展，重庆黄沙鱼配有香辣火锅、水煮鱼火锅、地道川菜、小吃等，风味各异，让人回味无穷。重庆黄沙鱼馆１０年不衰，秘诀就是质量加创新。店里有５名川厨，但经理吴章辉仍坚持每天上灶，并不断推出招牌菜，满足顾客日益变化的口味需求。饭店坚持用川厨、川料，确保川菜的地道风味。几年来，黄沙鱼馆每天顾客盈门，生意蒸蒸日上。２００６年４月，人民街扩张开办了第二家重庆黄沙鱼馆，两家重庆黄沙鱼馆的总经营面积达到６００多平方米。这为川菜在辽西的传播起到了积极的推广作用。除了黄沙鱼火锅外，饭店为了丰富菜品，还推出了四川中餐系列，中餐更显示出浓郁的四川乡土气息。
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