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长沙西湖楼

新疆旅行网  时间:09-12  来源:  作者:
据说长沙西湖楼是亚洲面积最大的餐厅,已申请世界基尼斯记录。红厨帽ktp餐饮经营实战考察团自然不会放过这个地方,伴随着蒙蒙细雨,我们进入了“西湖楼”的园地,准备触摸这里的偌大空间。在我们的团员中,要数视频记者刘大伟最为辛苦,他扛着沉重的摄象机到处拍摄,不肯放过任何一处有用的细节。 有人认为,构建全球最大的餐厅饭馆,这是中国商界的巨型狂想曲,似乎今日的中国商家企业笃信大即是美的理想,从全球最大购物中心到全球最大饭馆,商家们的构思越走越远。如今,可以容纳数千人同时就餐的超级餐厅已经出现,济南的“鱼翅皇宫”就敢号称世界第一,它以占地46亩,建筑面积26800平方米,拥有176个包房,3个零点大厅,2666个餐位而自豪。而在湖南长沙市近郊区域外环路边的这座西湖楼美食城,占地达到88亩,设有108个包房,10个零店大厅,营业面积达3.2万平方米。西湖楼美食城设有湘菜区、宫廷御膳区、粤菜区和特色小吃一条街,可同时容纳4000人就餐,其中一个最大餐厅还设有巨大的灯光舞台,能够举办大型演出活动,具有演艺厅的性质。每到晚餐时间,从城内乘车涌来的食客,在这些巨型餐厅里构织出一幅幅集体就餐的壮观画面。 西湖楼的创办人、西湖楼餐饮公司董事长秦灵芝介绍说,她的灵感来源于北京的故宫,当看到故宫的雄伟广阔,很受启发,便决定在长沙建一个餐饮的故宫,目标是建造全球最大的餐厅。我们看到,西湖楼的建筑形式多少模仿了故宫的式样,兼有明清宫廷式建筑的雄伟气派和江南园林式建筑的秀美情调,其间红墙碧瓦,亭台楼阁,小桥流水,错落有致。长沙西湖楼西邻浏阳河,东接黄花国际机场,北望世界之窗和湖南国际会展中心,配备有大型停车场和开放式的绿化广场,的确为前来就餐的宾客营造出视野开阔的优美环境。 看着眼前这座饮食宫殿,考察团的成员也不得不认真思索,这样一个庞大的就餐环境,投资巨大,成本骇人,要有多大的消费群体才能满足经营的底线,一旦餐饮质量波动导致顾客减少,弥补将会十分困难。东方美食湖南办事处主任丁柳生向大家介绍西湖楼盛况时,已经透露出某种忧虑。
关键字: 刘大伟 摄象机 西湖楼 餐厅 餐饮经营
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