走进古城，探访潮州

古城里的人们，出门探亲访友总喜欢坐三轮车，一来方便，二来环保，三来闲适。如果把深圳广州的的士全开到古城来，或者一辆辆的人力三轮车在深圳广州大街上缓缓而过，那还真不知道是啥景象存在就是合理，合适就是完美，我想无论经济情况发展到什么程度，在古城里，只要还有居民居住，人力三轮车就会是古街上的一道风景。 我们的目的地是原汁原味保护良好颇具特色的甲第巷、己略黄公祠、广济桥等。下车一问一车夫，要价是每车10元，可供两人乘坐，而且，还无需另外找车，车夫们有自己的行规，只要你跟一个车夫谈妥，他就会帮你召集到足够的车辆，大家一样的价钱，由他带队其他车自动自觉紧跟后面一起出发，其他车夫不会发牢骚嫌价钱的多少，反正闲着也是闲着，潮州人民懂得勤劳可以致富，知道积少成多的道理。我知道这价格实在公道，虽然心中也感慨劳动力低廉，感觉剥削了家乡的劳动人民，但怕驴子拿豆腐砸我不敢提出加价）所以未有还价便定下人数车辆及线路。我们一行18人分坐9辆车，gg们强烈要求和mm同车，还美其名曰“男女搭配，坐车不累”，连lady的少年弟弟也被强行搭配给过瘾mm。一一落座后，我们的车队排成一条龙，由开元广场出发，第一目的地是太平路上的甲第巷。 潮州古称府城，有1600多年历史，这太平路是历代主干道，它的两边有很多有名的小巷，甲第巷就是其中之一。这里集中了各朝代众多官吏的府邸住宅，从它的名字便知这条小巷的非同寻常，虽然现在住的都是平民百姓，很多文物遭到破坏，但是其规模以及屋梁上的雕花墙上的壁画依然清晰可见，对历史文化的研究很具参考价值。三轮车穿行在古老的小巷里，昔日华丽的府邸被历史的车轮碾过，时间冲洗了奢华，周围是那么的落寞宁静，在落日余辉的斜照下，古老得到了注解。从甲第巷出来，车队拐进义安路，我们要去的是义安路铁巷的己略黄公祠。到达的时候已经傍晚6点，车夫说5点半管理人员准时关门下班，我们唯有在门口参观，实在遗憾。黄公祠是国家级的重点文物保护单位，是一座名副其实的潮州木雕石雕艺术殿堂，我们所能见到的只有屋檐及大门，几乎所有有木有石的地方，都雕刻了形态各异的花草动物，有的还是一个完整的故事，我们不是道中之人，除了观看其实并没有太多的惊喜及感叹。 由于时间的关系，我们放弃了参观同是国家级重点文物的许驸马府，只是顺路来到了同在义安路上的大士庵，庵里的观音像三层楼高，全部由铜铸成。这里是府城名气挺旺的烧香地方，逢年过节或者初一十五，必定人山人海香客络绎不绝。可能是吃饭时间，加上错开了黄道吉日，我们进去的时候庵里没有什么人，连尼姑的影子也见不到。走进内堂，宝宝好奇敲了敲供桌前的木鱼，被一看门的老人看到过来制止，原来这法器的使用有一定的时间，不能随便敲，未了快乐宝宝不忘提出一个富有建设性实效性的建议说应该在这里挂个牌――“眼看手勿动”，老人不屑一顾的走开，心里一定在想：哪来的丫头？这个庵并不是旅游景点，平时鲜有游客到达，来的都是香客，他们都知道规矩。 在酝酿潮州行时，很多驴子想到的都是她的美食，确实，美食让同行的人都回味无穷，但是，潮州作为一个有1600年历史的文化古城，拥有潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州大锣鼓、潮州菜、潮州工夫茶、潮州民俗风情等独特民俗文化、鲜明地方色彩的古城，她所蕴涵的历史文化底藴哪里是一夜两天所能了解的？ 今晚，文章写到这里的时候，我觉得我应该改标题，正如我在一个回复的帖子里所说的，希望潮州给大家留下的不仅仅是小吃美食，是的，我希望这篇流水帐姑且称之为游记对出游前没有做功课的朋友们对潮州的了解认识有所帮助。 离开尼姑庵到达广济楼的时候，将近7点，南方的夏天日照时间特别长，天色还未黯淡下来，修葺一新的广济楼雕梁画栋奢华耀眼，远远望去似乎还能闻到油漆的气味，显得跟老街格格不入。我更加喜欢记忆里的广济楼，其外观虽然有些残旧，但其古铜暗灰的色调与老街府城显得那么般配那么浑然一体。以前，它不止有一个朴实的名字――东门楼，还是一处实实在在的交通要到，发挥着它东城门的作用：早上，进城上学上班的人们鱼贯而入，晚上，辛劳一天的人们鱼贯而出，每天这里都是车水马龙，如今，只有稀疏的行人游客。 站在广济楼往下看，韩江的水位很低，靠边的河床可以看到大片的流沙。眼前是正在施工拆建的湘子桥，只剩下光秃秃的桥墩以及摆放在一边的一只铁牛。历史上，它叫广济桥，与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称中国四大古桥，以其悠久历史、独特风格被国际桥梁专家茅以升誉为世界第一座启闭式石梁，是全国重点文物保护单位。潮州民谣“潮州湘桥好风流，十八梭船廿四洲，廿四楼台廿四样，二只鉎牛一只溜。”几乎老幼琅琅上口，说的就是广济桥的景物。据说这一修复工程将于2005年完工，届时，湘子桥将彻底丧失其交通要道功能而取代之成为游人感慨观赏的地方，潮州政府极力要将潮州的一些历史景物恢复，目的是建设成旅游城市，有时我不禁要怀疑，这究竟是进步还是倒退 隔江望去，远处是笔架山，山体虽然低矮，但这里却有国家重点文物宋窑遗，韩门公祠也位于笔架山麓，它们与广济楼遥相呼应辉映韩江。我们没有太多的时间凭吊历史或者徒步城墙，中国与日本的历史决战8点开战，时间无多，晚餐就近安排在广济楼下古城墙边的大排挡进行。 我们的晚餐照样是吃了个盘底朝天，特别是新鲜上市的海产贝壳类――薄壳（这是潮州话直译，例如taxi我们叫它的士。）各位馿友注意啦，此薄壳非彼驳壳，磨房的驳壳是高大威猛的sg，我们吃的薄壳是肉嫩皮薄的海鲜，虽然gg们吃起来有那么点恶狠狠，mm们吃起它来有那么点美滋滋，但总体上还是表明了boke很受欢迎。 唯一遗憾的是没有米饭，我们已经有两餐要饭不得了，主食只有继续吃菜圃果条，好在味道不错。我们的饭后果是腌制水果杂锦，就是琦子mm贴的那些pp里面的品种。吃饭的时候，正好有一老伯推车过来，卖的就是这一特色美食，馋嘴的驴子偿了试，试了偿，买了又试，偿了又买，最后差不多将老伯车子上的东西扫荡一空。那个味道，没的弹！ 当大家意犹未尽吃着老伯精工炮制的特色水果时，时间悄悄溜走，心急的gg心系足球赛，我们只好匆匆埋单走人，两桌19人吃了180元。 兵分两路，我带着“爱国者队”直奔富迪准备为中国队呐喊助威，ladymm带着“fb小分队”逛街。在潮州夜游滨江长廊，坐着三轮车，或者干脆就沿江徒步，韩江边上凉风习习，一边是江里三三两两停靠着的或大或小的船儿，感受着闲适舒畅，一边是灯饰闪烁照耀着的古城墙、城楼，感受着古老与现代历史与文明，此情此景，闭上眼睛，你就不知身在何处今宵是何时了，可惜为了足球赛，驴子们没有时间体会。 2004年8月7日的晚上，有着太多的遗憾失望与无奈，从甲午战争开始，中国人想打败日本人已经想了一个多世纪了！希望如果没有实力便只有失望。确定好第二天的行程，我带着羽佳mm回我家，途中我们在路边坐着低矮简陋的凳子吃了沙茶果条跟肉丸汤，记得羽佳mm说沙茶有点辣，记得肉丸汤很美味，记得这一夜我久久难眠，听说汇通gg这一夜很邪门，输球输的莫名其妙，听说堂主几人郁闷，深夜上网吧灌水。。。 好在，天很快就亮了，太阳依然爬上坡。 8日一早，妈妈做好早餐，嘱咐我们吃了早点再出门，由于想赶在8点前免票参观韩门公祠，我跟羽佳没有吃早餐拎起背包匆匆启程。 到韩文公祠的时候，还没到8点，走上两层石阶，就见到一个小广场，由胡耀邦题词的牌坊挡在山门前，显得寂寞而又凛然。售票的门窗紧闭，只见到一些晨运的人，我们窃喜。正照相的时候看到堂主跑上来，原来大队人马也提前赶到，听说早餐是西湖边的牛杂果条，lady真是做了好推界，那里的牛杂果条，人多的时候要排队半个小时才能品尝到。 韩文公祠始建于宋朝，是我国现存的历史最久远、保存最完整的纪念韩愈的专祠。它依山而建，整体建筑简朴雅致，祠内分前后二进，并带两廊，正中供韩愈塑像。韩愈时任刑部侍郎，因谏迎佛骨被贬任潮州刺史，在潮任职期间，重教兴农，关心民众生活，赢得了潮州人民的爱戴。韩山、韩江、韩山师院、湘子桥。。。自此“潮州山水喜姓韩”。 从牌坊边门进入，扑面而来的是新鲜的空气，伴随着一股清香，深吸一口，所有细胞便舒畅开来。正中间是花圃，一条石板路连着台阶直达大殿，左边是布满牵牛花的山坡，右边是碑刻长廊。拾阶而上，祠前是一株参天的木棉树，祠内“百世师”“泰山北斗”“百代文宗”的横匾高挂，两边石柱多刻对联，四壁环立历代碑刻，韩愈手执宗卷，身着官袍，神态儒雅。从韩门公祠返下停车场，我跟羽佳mm在停车场的一边要了两碟肠粉，这里的肠粉除了加肉加鸡蛋之外，还可以选择加白菜或者竹笋，老板介绍说竹笋肠粉比较消滞爽口，果然如此！ 刚吃完早餐，就看到lady小跑着准备上韩祠，我叫住了她，原来我们游韩祠的时候她忙着去找往饶平土楼的向导了。汗珠渗上lady精致的脸，小巧的身影充满热情的生气，看着一直奔波忙碌的她的身影，我深深体会到作为领队的不容易。驴子们来自五湖四海各行各业，因为共同的兴趣聚集在磨房，参加同一个活动走到一起，虽然都是aa，理论上谁也不欠谁，但是，谁也应该明白：作为领队，他首先是一个驴子，和我们一样，他的身份不是全陪或者保姆；其次，他的所作所为都是义务性的，我们没有付他工资或者小费，他愿意带我们一起游玩是我们的幸运。所以，参加任何活动之前，我想作为一头合格的驴子，应该懂得自助互助懂得尊重别人的劳动与付出。 我们正跟lady商讨着行程的时候，笑吟吟走过来一个mm，她就是想飞的翅膀，手里还提着一袋热乎乎的潮州名小吃――春饼，还是特意从胡荣泉打包来的，“天下驴子是一家”这句话一点不假。至于正宗潮州春饼味道如何没吃的驴子去问问堂主及千山mm吧 没一会，其他驴子陆续下来，综合各方意见，考虑到时间问题，大家决定改道凤凰镇。 凤凰镇地处潮州北部山区，凤凰山主峰海拔1500米左右，是粤东最高峰，同时它是少数民族――畲族的发源地。凤凰乌岽顶有古火山口形成的天池，繁殖有稀世动物品种四脚鱼，使得凤凰山声名远播。整个山区也是我国著名的产茶区之一，据说茶场有2万多亩，有400年茶龄的古茶树，其中最出名的是凤凰单丛，客人来了泡上一壶凤凰单丛是待客首选。潮州人喜喝功夫茶，几乎家家户户都有功夫茶具，晚上一家人吃完饭，坐在一起悠哉游哉煮茶论事，一般是家长主持，或谈家事或谆谆诱子或论闲事，家庭氛围很浓厚，套用现在时髦话语叫注重沟通，潮汕地区的离婚率很低是跟它这种独特的茶文化分不开的。 由韩祠出发，经意溪，过文祠镇，一直都是两车道的水泥路，越往北车辆越少，途径李工坑，已是凤凰镇地界，向导介绍说这里就有畲族村寨，位于半山腰，虽然上山只有一条颠簸的泥土路，我们还是决定上去拜访拜访。 这一段路，向导说只有15分钟的车程，但我们花了将近1个小时，原来他的车是指摩托车，在这样的路上，我们的大金顺还比不上小嘉陵。 进村的山路在扩修，道路过于泥泞，顶着烈日我们只好徒步，此行总算没有彻底fb。绕过一个湾，就见到一个村庄安躺在半山拗里，远远望去跟一般的农庄没什么两样，不禁心生失望，进的村去，村民的服饰语言也跟汉族没两样，看来已经同化的7788了。 离开畲族村寨，我们继续北行，到达凤凰镇的时候已经11点半了，山区的小镇只有一条主街道，车辆胡乱停放，摆卖的小贩侵占了大部分的道路，小镇显得凌乱。 向导介绍说围楼就在附近，午饭时间善早，驴不停蹄我们没有下车马上折回去参观本地土楼。将车停在路边，由路口望去，土楼隐藏在一片树林里，露出土黄的泥墙，土灰的屋顶，整体显得低矮，一点也不起眼。 下车经过一条窄窄的水泥村路来到土楼门前，无论是外墙还是内里，都那么原汁原味，古朴自然，显然，土楼仅仅是村民世代居住的屋子，没有得到过重视及保护，果然，问一老伯，说土楼有100多年历史，世代居住着他们同宗族的人。 进得楼门，看到里面结构格局跟其他地方的土楼差不多，只是规模就相去甚远。时值正午，太阳当空，楼内小广场搭着很多竹架，晒着村民自产的山薯粉，边上有一口井，一只猫两条狗懒洋洋的躺在一边，没有什么村民，我们进去的时候也没有人过问，一切显得那么古朴宁静。 突然听到有人喊“同志们好！”，抬头一看，堂主已经站在围楼二楼的栏杆边上了。原来我们还在小广场里左顾右盼的时候，他已经跟一个老伯套上了，登堂入室成了他家的客人。堂主的亲和力确实大，无论走到哪里，都可以很快成为受欢迎的人，是不是因为长得比较“农民”容易让人失却戒心呢 我们赶快鱼涌着跑进老伯的家，屋里只有老伯两口子，皮肤晒的黝黑，腰骨有些弧度，显得有些瘦弱，经年劳作的痕迹很明显，他们很友善的让在一边。房子是瘦高长条型的，一门三进，最外面是一个极小的天井；二进是一个小隔间，是烘烤加工茶叶的地方，地上还有一萝晾着的半成品；里间比较大，近门口是灶台，房间正中有一套掉色的木沙发，是喝功夫茶的地方，靠里面用一块布隔起来的是储物间，里面摆放着一些谷物、茶叶，靠墙有一木梯，可以通往二楼。 脱掉鞋子爬上二楼，光线有些黯淡，空间比楼下狭小，但并不感觉闷热。这里是睡房，前后各摆了一张木床，中间靠墙有一张简陋的书桌，除了这几乎没有什么家私更别说摆设。有驴子发现桌上放着一本书，竟然是达尔文的《进化论》，我们不禁肃然起敬，嗟叹万分，原来，老伯的女儿在武汉中南财大念法律！“穷人的孩子会读书”，我不禁想象着昏灯下坚毅的女孩如何孜孜不倦的情景，同时对憨厚友善的老伯心里油然而生敬意，是他用自己瘦弱的身躯撑起女儿的一片天。 二楼的上面还有一个小阁楼，同样是通过一个小木梯连接的，整个房屋两层半高，楼层之间全部由原木框架而成，由于年代久远，显得原始古朴。 回到楼下，已有驴子或站或坐跟主人家在喝功夫茶了。所谓功夫茶，是指泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫是一种冲泡的学问、品饮的境界，而不是某驴子笑问的“一边打功夫一边喝茶”的功夫。 茶叶是老伯自家出产加工的凤凰单丛，入口甘纯不苦涩，喝完口齿生津余香犹在。有喜喝茶的驴子想带点回家，问老伯这茶怎么卖，老伯很老实的告诉我们，平时都是商贩来村里收购，一般一斤20元，就按同样的价格卖给我们，我一听真是价廉物美啊。 称茶叶的时候，老伯家只有公斤地陀称，连手称都没有，说明生产出来的茶叶确实就在家门前便宜给茶贩子收购了。山区的村民就是淳朴，如果在惠州，这单丛没有100大元是买不到的。种茶不如卖茶，养猪不如卖肉，价值倒挂的现象已经成了见惯不怪的事情了。 从老伯家出来的时候，已经是中午一点钟，饥肠辘辘重新上车回到镇上，午餐就在凤凰酒家fb。 今天的午餐，是潮州行以来真正意义上的吃饭，8菜1汤，肉丸汤很可口，香菇肉丝署粉条韧性十足，原自凤凰特产，那白灼山鸡是我有生以来吃过中最美味的。 饱餐以后，经过一小时原路返回潮州，午休时间加上疲累，车上的驴子东倒西歪昏昏入睡，至于某plmm睡倒在某sgg身上的事情是否属于谬传不得而知，反正，这个中午大家都吃的香睡得香。 到达潮州的时候是下午三点，没有停顿，经过磷溪、官塘我们继续上路，目的地是澄海的陈慈黉旧居。 进入澄海隆都镇，景象完全不同于凤凰镇，这里处于平原，经济相对发达，澄海的塑料玩具产业全国有名，陈慈黉旧居就位于澄海隆都前美村。进村公路的两旁，种植的不是水稻，而是各种进口或改良经济水果，有台湾青枣，有番石榴，还有不知道名字的，颇具规模，矮矮的果树上结满果实，沉甸甸的。 陈慈黉是澄海隆都镇前美村人，早年经营海外运输，后在泰国办实业，富甲一方。其家族自1910年起，陆续用了几十年的时间，在本乡建筑了这一大宅第。它的格局使用“四马拖车”，是典型的潮汕农村民居格局，同时也融和了西方建筑特点，楼房之间由走廊连接，多用圆拱门，地上及墙门上的装饰全部使用意大利进口的瓷砖玻璃，虽经至今有近百年历史，但是地板仍然色泽鲜艳如新。整个建筑古朴幽雅，共有厅堂506间，占地面积2万多平米，规模宏大，有“岭南第一侨宅”之称。 参观的门票是10元，游客不多，解说的小姐清一色当地潮汕姑娘，个个苗条纤细眉清目秀温柔可人，她们的工作服很有地方特色，翠花蓝布，有邻家女孩的感觉。 跟随导游小姐进入宅院，庭院深深，横廊纵巷，稍不留神跟上，可能就会迷失方向。在雕梁画栋的不同房间中穿梭，可以想象当初生活在这里的主人们是如何的富足悠闲。可惜，我们所能参观的只是陈宅的一部分，由于共知的历史原因，陈家房子还有很多被占用没能收回，大宅荷花池前的“小姐楼”现在还是村机绣厂所在地，昔日大家闺秀的香阁不时传出隆隆的机车声，与优雅的建筑显得很不谐调。 离开陈家的时候，gg们显得有些恋恋不舍，mm取笑他们是不是想留下来做陈家女婿？真有这样想法的话，恐怕先得具备英语八级以上的语言学习能力，这潮州话俗称“学老话”，有8个基础的发音，比普通话复杂多，想学可不是闹着玩的。 我们的晚餐是预定内容――超级海鲜大餐，地点在樟林的老姿娘海鲜酒家。从前美村来到fb地点的时候正好是晚上5点半，虽然时间尚早，但酒家门口已经停了很多小车，各式各样鲜活蹦跳的海产摆在一边，厨房也是敞开式的，一片繁忙景象。楼上的包房早满了，我们只好在楼下简易的大厅里落座。 我和landy负责点菜，这是个苦差使，要口味要特色要经济要份量，一个好的菜单需要兼顾的东西太多了。好在鼎鼎大名的老姿娘海鲜酒家，它的最大卖点就是经济实惠，美味量足。毫不费劲，我们就点好菜等待我们的大餐隆重登场。 首先登场的是蚝烙，肥肥的鲜蚝加鸭蛋和薯粉在平底锅中翻煎，蘸上潮汕特制蘸料鱼露，海蚝入口被烘衬的更加鲜嫩无比。陆续上场的（排名不分先后）还有白灼有糕籁尿虾、清蒸姜葱金枪鱼、祘茸粉丝花伞贝、银鱼稀饭汤、白灼花螺等等，当然还有备受ggmm青睐的薄壳，副食有两大碟，一是甜品杂粮拼盘一是潮州小吃拼盘，最后浓重登场的是每人一个鲍鱼炖盅，加了草药，听说滋补去毒，mm吃了特美容。 fb完毕，时间还没到7点，由安黄公路取道潮州方向，15分钟到达鉄铺，在这里上了高速，一路坦途原路返回。晚10点半堂主发信息给landy，告知已回到家中。（补充一下，堂主中途上了社员的新吉普抛离我们，其行为已经构成了喜新厌旧的事实。）还好，在保持均速80公里的前提下，凌晨之前我们也陆续回到了自己的家。
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