台山生活习俗

服饰 衣着：清末民初，男女穿大襟衣、折腰裤、无门襟。有钱人家男穿长衫马褂，女穿旗袍。北伐后，男子多穿对襟便衣或中山装。旧时，衣料因贫富殊异，富裕人家多用绸、缎、绢、纱，色泽艳丽。贫困者多用土布，布色以青、蓝、黑为主。 建国后，衣着随时而异。初时，以列宁装为时髦，继而为解放装、青年装、中山装、学生装、建设装、工人装。80年代初，男女时兴西装、猎装。入夏，女穿套裙、超短裙、笠衫加短裤。入冬则穿呢大衣、羽绒衣、毛线衣、飞机恤、太空楼等。棉布渐少。衣料由斜纹、卡其到化纤、毛料。款式和花色向多样化发展。喜逢节日，街头巷尾皆“时装表演”，款式应有尽有。 装饰：清代男子和少女皆留长辫，已婚妇女均梳发髻，头插荆钗、骨簪。小孩带颈圈、手镯、银锁。三岁女童开始缠脚、以脚小为美。 民国以后，男子剪去长辫，留平头，或三七分西发，俗称“花旗装”。女子开始留短发，严禁缠脚。建国后，以艰苦朴素为社会公德，人们不太讲究装饰。进入80年代，男青年喜蓄长发，妇女爱烫发(冷电)，发式颇讲究，有爆炸式、波浪式、蘑菇式、披肩式。金银戒指、耳环、手镯、手链、项链等装饰品重新面市。 饮食 主食：主食大米，间或面食。旧时，灾年歉收，杂粮掺食。本县杂粮以蕃薯、木薯、芋头、马铃薯为主。 酒筵：喜庆大事或逢年过节，必设酒筵，其丰盛程度视家境贫富而定，一般为8大碗或12大碗，少不了白切鸡。有“无鸡不成肴”之习，也有“鸡头(求第一个菜)菜尾(最后一个菜)”之例。 烹调以红烧、生炒、炆、炸、炖、蒸及煎为主。一般要求酥脆、爽滑、甜香、偏咸。素菜重油，不重花色。常用调味品是花生油、熟盐、味精、生姜、蒜头、小葱、陈醋、酱油、蚝油、五香粉等。 住宅 式样：农村民房多坐北向南。一栋三间，两边为房，中间为厅，是待客和全家人的活动中心，厅前有天井，可坐观月日天星，顶端成四檐滴水。房前有廊，廊中有灶(厨房)。70年代以后，随着生活水平的提高，农村建房逐渐增多，结构也有很大变化，多为两层楼房，甚至出现了庭院式住宅，改变了农村住宅单一化的旧貌。 旧时，农家建房需请风水先生选择黄道吉日，看地定向。破土奠基之日，请喃呒(道士)“净地”，焚香、烧纸、燃放鞭炮；上梁时，大梁披上红布，书以“吉星高照”横幅，房主夫妇拜梁，泥水工、木工分立，敲锣喝采，称为“祝梁”。迁居之日称“入伙”，全家凌晨即起，手持长香、谷桶、火种等物件，谓之“香火不断步步高”，然后参拜祖先，鸣放鞭炮，称“入伙大吉”。
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