福州传统宴会中的礼俗和禁忌
冬至与搓米时
冬至与搓(米时)
冬至是二十四节气之一,但福州俗定这一天为冬节。旧时,人们在此节日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓(米时)。(米时)是大米和糯米按一定比例混合,磨成浆,压成半干后搓成的圆形丸子,煮熟,外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓(米时)时,桌上置竹箩,箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓[米时]也称搓圆,寓意团圆;(米时)则象征时来运转。搓(米时)由全家人围坐在圆桌周围,边搓(米时),边唱歌,如:搓(米时)之搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥……。许多歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。
搓(米时)时,桌上摆一对体胖腰圆的泥人子,俗称火儿,意义今不可考。火儿形似年轻女性,样子很丑,所以福州讥讽长相差的姑娘谓和火儿一样。
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