香鱼头火锅

俗话说：食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头！鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。香鱼头人以广博的胸襟吸收四川之精髓，融入徽菜之精华，以其难以模仿的创造性打造了今天独领先河，自成一派的香鱼头火锅。香鱼头火锅辣色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和，且食后不上火，食后唇齿留香，回味悠长，有益无害。可谓：喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。古色古香的厅堂氛围，浓浓鱼香让你身心舒畅、食欲倍增、垂涎欲滴、欲罢不能。香鱼头火锅的美味来自独家秘制的锅底料，精造十八种佐料加工而成的“味碟”，和单锅现炒现做的一次性锅底，让你吃的舒心、放心！香鱼头火锅的志承先人之长，以一餐美食敬朋友之情、养恋人之意、育长幼之序、添万家之乐。欲以一锅红艳煮沸人间亲情、友情、爱情！香鱼头火锅八大特色“火锅”是一种出现在商代、起源于长江有码头的地方的包含习惯，在今天已成为中华悠久美食文化的一道为亮丽风景。从传统火锅的一支独秀，到今天“香鱼头”品牌的诞生，火锅开始走向营养科学、食品卫生，即而追求美食、品牌化的发展新途径。“香鱼头”作为特色火锅的全国连锁有自身一套独特优势，那就是：一、茶香鱼头火锅所选“红白老鹰茶”产于巴渝一带山区。因采摘于当地一种土名“老鹰树”上而得名“老鹰茶”，又因其叶白汁红，特色鲜明，“红白老鹰茶”因此而来。此茶味甘醇，清热解毒，生津润肺，是食用鱼头美味的上等伴饮佳品。二、鱼头香鱼头火锅以花链鱼头为主料，俗称“胖头鱼”、“塘鱼头”，此鱼头大、肉多、刺少，富含人体所需的不饱和脂肪酸、卵磷脂。吃鱼头时，先鱼唇，再鱼脑，接鱼皮，后鱼肉，讲究“一吸一停、一快一慢”的吃法。祖国医学指出：常食鱼可醒脑、明目、益智、有驻颜保健的神奇功效，民谚有云“食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头”，以此流传开来。三、辣椒香鱼头火锅的辣性在川渝已久负盛名，所用辣椒是产于成都双流县牧马山的一种特殊草本植物——“二筋条”，其生长条件要求甚高，在海拔、光照时间、温湿度各方面都有严格要求，成熟后采摘期仅七天，经精选、加工、装坛封一年后才入锅，酿造加工好的“二筋条”，辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，由于酿造过程降解了辣椒中的刺激成份，所以对人体有益无害。正所谓“喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣”。四、味碟香鱼头火锅为光顾本店的每一位客人精心配制的“味碟”，它采用香菜末、芹菜末、花生仁、黄豆等十八种材料进行配制而成，待汤汁沸腾后，由服务员根据口味浇入碟中，色泽鲜艳，香气清新、浓郁，作为鱼头、菜品的独特调味佐料，能让你食欲大振，从而形成本店餐饮文化的一道鲜明特色。五、汤汁香鱼头火锅所选锅底分红汤和白汤二种，其中又以红汤为特色所在，其色泽红艳明亮，香气扑鼻，入口辣感柔和、醇厚、畅彻淋漓；白汤汤汁汁白如玉，鲜香可口，味美营养，采用独特厨房工艺，单锅现炒，清洁卫生，锅中投放十余味养胃中药，多食不易上火，口感纯正，所谓“鲜而不腥，辣而不燥，入口窜香，回味悠长”是对其优良品质的生动概括。六、大料制作香鱼头火锅锅底大料制作十分考究，它独家秘制的豆瓣酱为主料，由用量精确到克的三十多味中草药的数字化神秘配制而成，全过程采用纯手工制作工艺，保证植物纤维和营养成分不致破坏和流失。当天制作的初加工制品当天入瓮，瓮口用菜油封存一年后，由基地配送中心配送至各地使用。七、精品荟萃香鱼头火锅较之传统火锅的一大飞跃，就在于成功继承了一批具有巴蜀地域的风味菜肴、面点小吃、驰名全国的夫妻肺片、酸椒凤爪、赖汤圆、钟水饺等等，各类名品荟萃，争奇斗艳，让您在流连鱼头美味，唇齿留香的同时，能领略到异域风情带来的独特享受。八、服务技艺香鱼头火锅的服务程序严谨，技术含量高，每位服务员都经过基地的严格挑选，统一培训，实习上岗，由于香鱼头火锅深厚的文化底蕴，我们不但要求服务员具备娴熟的服务技能，而且要对企业文化有深刻的领会，让客人在品味鱼香，沉醉于浓郁文化的同时，通过服务体会到浓浓的亲情、友情、爱情。风骚独领香鱼头，真情实意惠大众！地址：宁波市江东区姚隘路215号（曙光电影院东侧50米）订座电话：0574-87716908分店地址：北仑店：北仑区新
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