张裕卡斯特酒庄

烟台张裕middot;卡斯特酒庄位于烟台至蓬莱的黄金旅游线上。烟台张裕middot;卡斯特酒庄集旅游、观光、休闲为一体，成为烟台市又一旅游景点；同时它又是张裕高档葡萄酒的酿造基地；而且还是引进、选育国内外优良葡萄新品种，进行相关栽培技术研究的的重要场所。酒庄建筑为欧式园林风格。葡萄园种植的葡萄都是世界知名品种，主要有蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、贵人香等优良无毒葡萄新品种。张裕middot;卡斯特酒庄地下大酒窖总面积2700平方米，深4.5米。是目前我国最现代化的酒窖。酒窖总体分为三个区域：瓶式发酵老起泡酒贮藏和葡萄酒（酒庄干红、干白）、特种酒（特级甜葡萄酒、高级水酒）贮区。酒窖中现有从法国、葡萄牙、西班牙等国进口的橡木桶1400余个，有从意大利进口的添酒机、洗桶机，其设备水平达到国际先进水平。酒窖常年温度12-16摄氏度，湿度75-85％，保证了所贮藏的各种酒充分酝酿和缓慢成熟。酒窖的管理全部采用法国酒庄的管理模式，从葡萄的挑选、调配，到木桶的清洗、消毒，再到葡萄酒入桶、添酒，均按照法国的传统工艺精心、细致地进行，保证邮寄贮酒质量真正达到庄园级葡萄酒的标准。
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