昆山巴城阳澄湖吃蟹记

前天，和客户相约，准备到阳澄湖吃蟹去。阳澄湖去过多次，感觉这几年鱼龙混杂，蟹的品质与口味无法与前些年相比。于是在网上查找，看看有没有人推荐比较好的。查到一家，叫做“避风塘”的，口碑不错，多说老板随和，自己家里养蟹的，比较正宗。老板原来也是做it的，网站还是自己做的，网址是http://www.yclake.com。打电话过去，和老板约了时间，因为不是周末，位置比较空。老板叫小陆，说网站上有地图，打印了，照着开就行了。据说从上海出发，走沿江高速也很快。从中环线转a12沪嘉高速，往嘉定方向，经a30再转沿江高速，再转苏昆太，苏州绕城（东）高速，巴城出口下。按照网站上的地图，顺着巴城方向，沿着城北路一直到底，左转上湖滨南路，前行800米，就看到了避风塘蟹庄了。地方很朴实，很有农村风味，干净整洁。听老板小陆讲，在当地的农家，他们算是比较有规模的，餐厅是附带的，主要资产是在阳澄湖里的围网。而市场里由外地商人开的饭店，在设施上投入多一点，但因为没有水面资源，蟹的质量比较差。这是两种不同的形态。蟹庄备有南瓜粥、老菱，没有吃早餐的客人，可以先填一下肚子。南瓜粥很香很甜，非常好吃，香得很。看到他们切好的南瓜，也是自己种的，施的是农家肥，很红很甜。我们选的位置是室外的，在池塘中间，用毛竹搭成的走道和平台，上面支了帐篷。吃完粥，坐着喝点茶，车上取出扑克牌，打起了斗地主。这时，陆陆续续有客人来，各自找位置坐了。四周郁郁葱葱，水面波光粼粼，微风拂面，好不写意。今天正好有上海的客户订了大闸蟹礼盒，老板一家人在绑蟹，非常熟练，张牙舞爪的大闸蟹，到了他们手上，变得很乖巧。半个多小时，20个礼盒就包装完毕，老板的弟弟驱车前往上海送货去了。我们点了蟹和农家菜。白斩鸡很好吃，肉嫩皮脆，蘸着鲜酱油，味道很鲜美。鸡毛菜是早上才从菜地里摘的，颜色碧绿，很艳，有点甜。螺蛳选用的是青壳螺蛳，肉很壮，微辣很开胃，放了糖。我们又点了一盘。听老板说，螺蛳里，调料放了15味，怪不得这么好吃。问是什么调料，老板坏坏地笑，不肯说。清蒸白水鱼是特产，一定要吃的。我们的蟹上来了，颜色诱人。母蟹蟹黄很饱满，结成块，很过瘾，公蟹蟹膏还没长足，腿里的肉很紧。总的感觉，不错，跟以往来吃的其他饭店比，这里的味道更地道，价格也比较公道。以后要多多推荐朋友过来。700) {this.height= 700/this.width*this.height; this.width=700;}">(行车路线图)700) {this.height= 700/this.width*this.height; this.width=700;}">(亲水平台)700) {this.height= 700/this.width*this.height; this.width=700;}">(蟹黄很诱人)
关键字： 昆山 网上 避风塘 阳澄湖