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周末自驾京郊享用农家乐饕餮大餐及知识

新疆旅行网  时间:10-04  来源:  作者:
延庆柳沟村在传统火盆锅的基础上,对豆腐进行开发,做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”。制作时以一主锅为主,放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。 说起这火盆,以前是冬季烤火而用,现在成为了一种餐具,模样有点笨重。把它放在桌子中间,在上面搁置主锅,放满了菜,把白菜叶垫砂锅底,中间铺上三色豆腐片,最上面均匀地铺上一层五花熏肉片,开锅就能食用。 开锅一会儿功夫,便可以闻到纯正的豆腐香味,当第一口抿那豆腐,我甚至不太习惯,因为城市里机器造就的豆腐的平淡无味,让我几乎忘记了豆腐本色的浓厚豆香。跟着白菜、熏肉在一起蒸煮的豆腐当仁不让地成为这一锅的主角。这豆腐可不一般,柳沟村里有明朝的古井,用古井水做出来的豆腐味道特别好。现在豆腐品种也多了,黄豆磨制的是白豆腐,还有祛火清热功能的绿豆豆腐和补肾强体的黑豆豆腐。在民俗户的精心搭配下,锅里从前单一的白豆腐成为了三色豆腐。这柳沟的磨豆腐天生丽质,吸收了锅内秘制高汤的精华,口感绝妙。北京十大隐秘特色餐厅推荐 “破口而出”北京特色十大美食街除了主锅外,三个小砂锅虽是辅锅,里面内容可不敢小觑,有豆腐脑,有延庆特有的酸菜,有自家冬储的南瓜,完全都是天然菜品。豆腐脑、萝卜丝等从外观到色泽再到味道都跟你以往吃到的大不相同。另外还有三个小碗、三个大盘、六个凉盘(自制的凉菜拌豆腐丝、杨树叶子、肉皮冻等),连主食也花样繁多,有驴打滚、玉米饼、豆饭、各种馅的饺子等,有好多都未曾吃过或者听过的名字,大多是粗粮,有益身体。一顿饭下来个个都是酣畅淋漓,好不快意。 环境:柳沟村挂牌的民俗接待户有41户,每家都有牌号,在村里都比较集中,进村后在广告灯箱指引下能找到这些民俗户。民俗户家原汁原味的乡土,让人心生亲切,但屋里的布置过于简单。 消费:15元/位地址:延庆柳沟村自驾车:八达岭高速营城子出口,延庆县城永宁方向,南老君堂路口左转,即到柳沟民俗村。 乘车:德胜门坐919至终点后,打车过去。 小知识消费情况:五一期间住宿为120至200元/晚,农家饭每人每天80元左右。骑马、沙滩摩托等娱乐项目依据时间或圈数计费,一小时40至50元,可议价。 乘车路线:916路到怀柔国际会议中心,再转乘城北3路公交车到莲花池村下车即可。 自驾车路线:沿京密路到怀柔,向北4公里到雁栖环岛左行15公里左右到达。

关键字: 北京 旅游知识 炸豆腐 黑豆
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