陈胜记

陈胜记就在天主堂的旁边，做的是中式菜，似大排档，宁啥有风味。一定要试试招牌菜陈皮鸭，整个制作过程历时十六小时，因为花时间，无乜地方有得食。陈皮鸭肉嫩汁多，很入味由飞水、上色、吊干开始，用果皮蒸，鸭肉口怠一流，汁更惹味。提醒你每日只做五、六只，想食就要预订或早d去霸位。 陈胜记的限量陈皮鸭很出名，每天限量出限售，至于限售多少只，连老板都说不清楚，但好肯定的是：每天售量不会超过手指加上脚趾的数目，要食，就要乖乖的打电话预订，但也不一定可以订得到。社会的竞争就是激烈，人材都要抢着要的。 之所以限量出售，是因为做陈皮鸭的工序很复杂，从腌到飞水、上色、吊干等就用上16小时，为了不使鸭太肥腻，又要用人手按摩与针刺把汁逼出来，之后又要用果皮蒸1个小时…尼·奥斯特洛夫斯基如果知道陈胜记的鸭也是花了这么多心思，说不定当年又会写一本“陈皮鸭是怎样做成的”书了。 营业时间：11：00-16：00/18：00-23：00
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