新疆风土记：库车羊羔一枝花

　　春天，万物复苏，正是羊儿产羔的季节。这时，这是如果你踏上新疆第二大县---库车县的土地，到处都能看到一群群全身长着油黑发亮卷毛的羊羔儿，眨着孩童般的眸子，摇尾举步，欢腾跳跃，奶声奶气的“咩咩”之声，清脆悦耳，甜蜜动人。

　　这就是与吐鲁番葡萄、哈密瓜齐名于世的库车羔皮羊!它的皮毛美如锦缎，轻暖异常，被誉为新疆著名特产之一，每年都为国家换回大笔外汇。

　　库车羔皮羊，原名“卡勒库尔羊”，别名“波斯羊”，近年被国家正式命名为“三北羔皮羊”，有“黑珍珠”之称。从前，库车王和哈密王曾把它当做“贡品”，献给清朝皇帝。如今，在国内外市场上，仍然是畅销的热门货。用它制作的皮帽、皮领、披肩和毛朝外穿的皮夹克、皮衣等，具有色泽纯黑、花纹美丽、皮板轻柔、经久耐用的特点，深受广大消费者的喜爱。如果再以各种皮革、毛织品、丝织品等辅料做衬托，就会使之更加雍容华贵、典雅大方。一件用库车羔皮做的女式大衣，就可换回外汇1000美元，一张羔皮可换回“罗马”牌手表一块。多少世纪以来，这种毛绒短密细柔、 花纹纹路繁多，皮质轻软适中的羔皮，一直与水貂皮相媲美，成为国际裘皮贸易中的两大台柱，被视为“裘皮市场晴雨表”。

　　库车羔羊如此珍贵，但库车羔羊却极易繁殖、饲养。干旱贫瘠、生长着低矮稀疏植被的荒漠半荒漠草原，便是它时代生长的故乡。严酷的大自然，使它的家族成员锻炼出健壮的体魄和旺盛的生命力。它不仅具有耐干旱、耐炎热、耐粗放、繁殖成活率高、抗病力强等优点，而且个大、肉肥、毛多、奶多、例如4月龄羔羊体重可达25~35公斤，成年公羊体重可达100公斤以上，都比同龄蒙古羊高一倍。所产羊毛，质量好，用途广，是呢绒、毛毯、毛毡的高级原料。我国草原面积50亿亩，其中荒漠半荒漠草原占1/3，这就为大力发展羔皮羊生产提供了无限广阔的场地。

　　羊是六大家畜之一。从遥远的古代起，我们的祖先就和人类衣食住用息息相关的山羊、绵羊、羔皮羊结下了不解之缘。早在公元前15世纪的商代甲骨文里，就有羊的图画式的象形文字，后来又慢慢演变为线条式羊字符号。那时候，“羊”与“祥”相通，劳动人民把温顺、素洁的羊，当作吉祥的象征。每逢节庆之日，人们杀猪宰羊祝贺。祭祀天地，祈求神灵也要将整猪整羊，呈献于祭坛之上。

　　在长期的生产实践中，我国各族人民积累了丰富的羔皮羊生产经验。在库车县老城的外贸皮货仓库里，几位维吾尔族收购员把一张张不同花纹的羔皮铺在空地上，向我们介绍它们的毛卷类型：

　　卧蚕形毛卷，属于优等毛卷。这种毛卷卷成筒状，看上去宛如一条条正在蠕动的蚕儿，列阵于皮板之上，油光闪亮，非常好看，是珍贵的制裘原料。

　　鬣形毛卷，形似雄狮之鬣，表面被毛自卷曲中线向两侧呈锐角排列，花纹清晰，整齐美观。这种毛卷，又有大花、中花、小花之分，可以制作各种时髦裘装。

　　环形毛卷，毛卷星环形，形成环形的毛束要有足够的长度。如果毛束长度不足，则成为半外形毛卷，依然秀丽多姿，美如锦缎。

　　此外，还有肋形卷、豌豆形卷、螺旋形毛卷等等，真是千姿百态，目不暇接!

　　随后，工人们向我们介绍了羔皮生产简况。宰羔取皮，是生产关键，技术要求很高。首先是宰羊时机恰到好处，一般羔羊出生后3~5天内屠宰为宜。早了，皮板不牢，花纹图案也没有完全长成;晚了，则被毛过长，毛卷便松，失去光泽。其次是屠宰方式要特别讲究，不能像屠宰大羊那样“大抹脖”，而应该采用“直切法”。所谓“直切法”，就是在羔羊脖子下面正中线，用刀顺着划开两寸长的口子，然后将刀子伸入口内，迅速挑断气管和血管，使羔羊立即死去。放完死羔献血后，马上开始剥皮，剥皮时，要精神集中，操刀熟练，刀法准确，保证羔皮完整无缺，不能少掉任何一个有被毛的部分，不能用力过猛，撕破羔皮，或者因猛抻而形成褶皱。羔皮剥下后，还要将皮板上的肉脂、血迹刮净，以保持它的整洁美观。只有这样，才能保证羔皮质量，达到出口标准，增加外汇收入。否则就会降低皮张等级，影响我国在国际裘皮市场上的竞争能力。

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