湖南邵阳的武冈市有一种名吃――武冈铜鹅。铜鹅是武冈历史悠久的名特产。武冈铜鹅,早在明嘉靖年间(1522―1567),铜鹅就成为“世之名鹅”,被定为贡品。曾和湘莲、宁乡猪一起被誉为“湖南三宝”。 铜鹅抗逆性强,适应性广,耐寒、耐粗饲,生长迅速。铜鹅有两种:一种羽毛纯白,嘴、胸呈黄铜色,称黄铜鹅;一种羽毛浅灰,嘴、脚呈青铜色,称青铜鹅。雏鹅一个月可长到2斤左右,3个月可达7斤多,最大的达20余斤。它抗逆性强,适应性广,耐寒,耐粗饲,生长迅速,三个月可达七、八斤。 武冈铜鹅以外形雅丽、肉质鲜美而闻名港澳市场,远销南洋、东欧等地。现在铜鹅已列为武冈的重要商品生产门类,市场开发前景十分看好,铜鹅系列食品正受到越来越多的人们的青睐。
邵阳大曲酒以当地优质糯米为原料酿成,1988年,在首届中国食品博览会上,隆回县黄酒厂的望云山牌状元红酒获得银奖;邵阳市酒厂的邵阳大曲和邵阳牌低度大曲酒双获金奖。1990年,邵阳大曲酒和低度大曲酒被国家轻工业部评为优质产品。
武冈云山芽茶早在康熙二年(1663)定为贡茶,此茶兼有多种药用功效,光绪三十四年,武冈共输出茶叶19.65吨。抗日战争时期,武冈县城一度成为内外物资转运枢纽之一,茶叶也由此地集散,然境内制茶仍沿袭旧法,手揉脚踩,且未形成工业生产规模。
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