漳州地方特产

漳州地方水果

平和琯溪蜜柚

　　平和琯溪蜜柚，系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。1989年被农业部定为全国优质农产品，于全国“七五”星火计划成果博览会荣获金杯奖，1994年第三次全国柚类评比荣获“金杯奖”第一名，1995年漳州市被国家有关部门授予“中国琯溪蜜柚之乡”的荣誉称号。
　　 琯溪蜜柚以果大色美、皮薄肉嫩、甜酸汁多、无籽耐贮而闻名，素有“天然水果罐头”之称。每100毫升果汁含全糖9.17--9.86克，果肉中含有10多种对人体有益的矿质元素，具有调节人体新陈代谢、降压舒心、祛痰润肺、消食醒酒，降火利尿等功效。对脊椎炎、脓肿症、便秘、糖尿病等患者亦有一定的疗效，还能预防血管硬化、肠癌等疾病，是天然保健食品。
　　购买琯溪蜜柚，一定要选在成熟期，即每年10月至12月，如果在这个季节来漳州，就可以品尝到正宗的蜜柚了。

石亭棕包梨

　　芗城区特有的品种，果实成熟时有特殊芳香飘溢出来，会招引蜂、鸟、鼠啄食为害，过去果农用棕片包裹，因而得名棕包梨。在芗城区已有700年的栽培历史。果实迟熟，可以挂果越冬，果实硕大，单果重0.5－1公斤，产量高，三年生树体即可投产，五年生果树产量可达2000公斤/亩。果皮大多呈浅褐色，形状略圆，果肉多汁，甜润可口，香气逼人，风味特别。棕包梨是食疗佳品，有清热降火，润肺止咳的功用。

八卦芦柑
　　芦柑系漳州特产，称为漳州芦柑，又名“八卦芦柑”，柑果扁圆，果顶微凹，具6条－8条放射状沟纹，形如“八卦”而得名。为传统的出口名果，被视为柑中极品，驰名中外，国际上素有“东风佳果”之美称。《闽书》载：“唐时本地有沙桔尝入贡，近时天下之柑以浙衢州、闽之漳州为最”。又据明代凌登名的《榕城随笔》称：“漳州产柑桔，其种不一，而颗皆硕大，芦柑为最。”
　　 漳州芦柑因果实形态和品质差异，分“硬芦”和“有柑”两品系。其中，以硬芦品质为最佳，其果实高扁圆形，果皮澄黄、中等厚、较坚硬故名硬芦。果汁多，味甜美（固形物15%左右），香甜爽口、色香味俱佳，为芦柑中优良品系，为闽南柑桔的主栽品种。芗城栽培硬芦约占所有芦柑的85%。

天宝玉尊龙眼

　　芗城区农林局林业果场于1995年从莆田市引进的品种，是中熟偏迟适应闽南气候条件的优良品种，加之当地气候适宜、土壤肥沃、土层深厚，富含有机质，产出的龙眼具有果实大、品质优良、可食率高、抗病力强，速生丰产的优质特性。龙眼果实近圆形，果皮呈淡黄褐色，果肉脆白不流汁，清甜可口。具有补心益脾，养血安神之功效，是福建“六大名果”之一。

荔枝
　　早在唐代漳州就开始栽培荔枝。漳州荔枝品种甚多，产量占全省80%以上。在这片广袤的主要荔枝产区，蝉鸣荔红时节，果满枝头，红绿相间，呈现了夏季独特的一幅“荔海”美景。

天宝五峰荔枝
　　 原产海南省，为蜜丁香荔枝的优化品种，在芗城区经过试验栽培，品质极具上乘。具有抗逆性强、适应性广、投产期早、果实大、果肉白、味甘甜的特点。果实心脏形，果皮紫红色，横径4.75cm，纵径4.33cm，瘤状突起大而粗，皮粗厚，果肩低不平，果肉乳白稍带黄，味甜，肉韧不流汁，平均果重45.95克。

妃子笑荔枝

　　原产广东省，在芗城区山边试验果场经过“矮化、密植”栽培后，表现出早结、丰产、稳产性能好、经济效益高等优良品质，是具有发展潜力的荔枝品种。其树冠疏散，枝条粗长，根系发达，通过密植、矮化、回缩，植株可控制在2米高左右；叶大呈长椭圆形，果大核小，肉厚质脆，味道清甜，可食率达79－82%。一般种植第三年挂果，可提早4－5日投产，价格高于其他品种2－3倍。

香蕉
　　香蕉是芗城区的传统名果，种植香蕉达660多公顷，有“十里蕉香”的美称。主要品种有“度蕉”和“台湾蕉”。度蕉是七百多年前从印度引进的品种，现称天宝香蕉，以其果皮薄、果肉柔软、味甜、香味浓、品质佳，被誉为天然保健食品。台湾蕉是30年代山美村蕉农沈章从台湾高雄引入的，90年代为芗城蕉农主栽品种，种植量占80－90%，已被福建省作物品种委员会定名为“天宝高蕉”。

大南坂菠萝

　　漳浦大南坂农场总面积53830亩，土壤类型以红壤为主，土壤肥沃，土层深厚，自然条件极利天菠萝生长，科学的栽培管理带来了菠萝种植的大发展。全场菠萝种植面积3000亩，年产量达4800吨，主要品种为沙捞越种。其果实具有酸甜适中，肉脆味香，织维少等优点，适宜鲜食和加工。

其 他 特 产

白背毛木耳
　　芗城区栽培的白背毛木耳，属毛木耳中的优良品系，耳质为脆骨状，是一般食品少有的，深受消费者欢迎。据日本的资料报导，毛木耳背面的绒毛中含有丰富的多糖，是抗肿癌活性最强的门科药用食用菌之一，具有滋阳强壮，清肺益气，补血活血等食疗功效。

九龙江香鱼
　　 生长于九龙江入海交界处，成鱼体长200毫米左右，体被细小，圆鳞，肉细味美，有特殊香味，是上等食用鱼，人工养殖少，是一种极有开发前景的食用鱼。

“玉琦峰”八仙乌龙茶
　　“玉琦峰”八仙乌龙茶，具有香气高锐，滋味浓厚，回味甘爽、耐冲泡等优点。常饮能起到软化血管、减脂降压等保健效应。此茶曾在1994年秋季海峡两岸乌龙茶品评会上荣获“头等奖”。

仙都槟榔芋
　　 芗城区特有的珍稀芋头品种，具有淀粉含量高，煮熟后松软芳香的特点。由于对土壤和小气候环境要求高，故仅种植在天宝大山下的仙都村、埔里村。

清水笋、油焖笋、脆笋片
　　南靖永丰国有林场的麻竹基地，麻竹种植面积达一万亩，可提供允足的优质麻笋。经过加工制成的脆笋片香脆可口，富含粗纤维、蛋白质、脂肪、可溶性糖和人体所需的磷、铁、钙等微量元素及维生素c。清水笋选用优质鲜麻笋制成，保持麻笋原有风味，有“素食第一”的美称。油焖笋是优质麻竹笋经传优良工艺精制而成，味道十分鲜美。

漳州斗鸡
　　是以观赏或角逐为目的的观赏型品种，具有躯体高大的特点，成熟斗鸡体重在1150－1650g之间，在九龙江沿岸饲养较多，除当地观赏外，一部分销往厦门和香港。

浦南吉洋生姜
　　 芗城区独特的品种，产于浦南镇吉洋。生长在肥沃松软的天宝大山金沙岭坡底土壤，灌溉着清洌甘甜的山涧净水，长出的蔬菜用嫩姜，质地脆，纤维少，辣味适中，带有甘甜。由于对土壤和小气候要求严格，故仅在吉洋村种植，产品供不应求。